Les engagements de notre hôtel 5 étoiles dans le Pays Basque
Basque par nature
En basque Ostape signifie « l’ombre de la feuille de chêne » et le mot Chahatoa que l’on retrouve dans notre adresse signifie « l’homme qui boit », en clin d’œil aux 7 sources qui traversent le domaine. Eau, arbre, l’Auberge Ostape porte dans ses racines la nature basque toute entière. Ici elle est impérieuse, parfois fougueuse. Elle est belle et plurielle, mais surtout, elle est une offrande dont nous héritons et que transmettrons.
La nature en cadeau, la reconnexion en partage, notre hôtel 5 étoiles dans le Pays Basque Intérieur fait de l’hospitalité son art de vivre. En tant qu’aubergistes, nous nous engageons à prendre soin de nos convives, à faire du plaisir de recevoir un mantra, à militer pour le bon, le bien, le près, le local, à nous investir pour notre terre et ses hommes, pour l’authenticité dans toute sa sincérité. Basque par nature.
Art de vivre
vertueux
Chercher l’équilibre dans toute chose.
Engagée à transiter durablement, l’Auberge Ostape inscrit sa conversion dans l’harmonie avec la nature et les hommes. Intensifier notre chemin de progression vers la durabilité c’est soutenir une mosaïque de terroirs, de ressources et d’artisans, c’est composer avec nos héritages et nos ambitions, avec notre environnement, sa topographie, ses ressources, c’est évoluer sans renier, c’est aussi s’inspirer du bon sens d’autrefois.
Ici au Pays Basque les valeurs paysannes sont aussi notre boussole pour préserver une nature nourricière, ressourçante et sauvage et proposer un art de vivre vertueux.
